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如何选择一款好的商用电蒸箱

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如何选择一款好的商用电蒸箱

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

在崇尚高品质生活以及科技越来越发达的今天,电蒸箱已日渐成为商用以及家用厨房新宠。无论您是烹饪新手还是专业厨师,电蒸箱都可以让您从繁琐的操作程序中解放出来,蒸出大师级的营养美食,乐享健康生活。那么如何选购一台适合自己的电蒸箱就成了很多人要问的问题,下面厨具营行小百科就教大家如何选择一款电蒸箱。

22207579_1商用电蒸箱.jpg

一、温度控制方面


选购电蒸箱,首先要看温度控制,温度可调的范围越大,能实现的功能就越多,例如面团发酵,自制酸奶等。对蒸箱来说温度控制精度是最重要的指标,食物口感好不好,营养能否完全保留就看温度控制精度。


二、加热方式


电蒸箱的加热方式主要分为内置蒸发盘式加热和外置锅炉蒸汽直喷式加热,加热方式影响烹饪速度。


三、蒸汽进排


主要是看电蒸箱是否有进气口和排气口,有进气口也有排气口,可以保证进气和出气不断循环,保持动态平衡状态,使蒸汽始终均匀分布,温度更恒定,防止食物过熟或不熟。


四、容量方面


一般而言,容量是选大不选小。由于电蒸箱的外观体积差不多,所以内胆的容量就是选择的重点,容量大,可以制作更多的食物。如果容量太小,有时蒸煮一些大的食材如整只鸡等就比较困难了。


五、内胆材质


内胆的材质是十分重要的,因为内胆关乎到食物的健康,而健康是一切的根本。


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