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整体厨房工程系统设计最常见问题总结

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整体厨房工程系统设计最常见问题总结

发布日期:2018-12-20 作者: 点击:

整体厨房工程的系统性问题是最为严重的问题。这些问题的根源是多种多样的,而大多数问题的出现则要追究到新建厨房之初,对于整体厨房功能间布局以及设备的选购缺乏专业地、有针对性地设计,这大多是因业主方在商用厨房建设观念上的陈旧或在行业知识上的欠缺造成的。此外,还有一些问题的出现则是因为厨房设备质量问题,或设备的日常保养工作做的不到位。系统性问题主要体现在下面几个方面:

 

问题1  排送风系统出现问题

厨房项目的成败,取决于排烟效果好坏、取决于厨房设备公司排送风系统技术是否过硬。

失败的厨房,我们经常会看到油烟四处弥漫,造成这种现象的原因是厨房排送风的正负压系数有误。正确的系统比例分配为排风量 10000m3/小时,送风量为8000m3/小时。

厨房整体工程

问题2 油烟净化器装置安装、噪音治理、防火安全问题

厨房的油烟污染治理、噪音污染治理、防火安全问题,也是厨房失败的主要原因。我们经常会遇到很多困扰如厨房噪音及油烟严重超标,扰民;厨房油烟净化器效果不佳或没有安装油烟净化器装置而遭到附近居民投诉;收到环保机构罚款及整改通知,消防不过关等等。

这些问题的出现,都是因为对国家环保、卫生、消防、安全等方面的法律法规不熟悉,技术标准概念不清造成的。

我们在应对此类问题时,强调以专业的知识和先进的技术为客户提供服务,严格控制此类风险问题的出现。

       

油烟治理技术和方式

目前,业界最流行的油烟治理技术有等离子静电吸附技术、高压静电技术、新材料技术、运水环保技术。最常用的是两级治理方式,分前端和末端治理。


噪音治理技术

推荐采用中压、低噪、皮带轮传动、电机外置、柜式、双进风、长叶轮风机的技术来替代原有的单进风、蜗牛状、电机内置、短叶轮风机技术。


防火安全技术

在我们的一些中央机关、特殊机构客户案例中,我们使用的是在厨房排烟罩增加消防系统的防火技术,这会对厨房油烟造成的火灾有很好的防范作用。


问题3  厨房污水治理问题

厨房污水治理问题,对厨房的食品卫生和安全有很大的影响。污水治理的最好解决办法是采用三级油水分离的方式:厨房餐饮废水加装隔油池设备;厨房明沟加设隔油池设备;楼外集中隔油池处理等方法。


更多厨房改造工程信息,可以联系九鼎王厨具公司


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