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商业厨房越来越重要，节能灶厂家在商业厨房工程施工中，商用厨房设备的重要性不言而喻。1.商用厨房设备的安全是主要的无论材料、内部结构、操作人员的人身安全、烹制的菜肴等。，我们必须遵循安全为首要的原则。其次，产品的设计要遵循符合人的操作的原则，避免在操作过程中出现事故或安全隐患；尖锐部位应钝化，高效节能灶并可采取相应措施，确保不被划伤或划伤。2.厨房设备的设计应该人性化厨房设备设计之初，优先考虑操作的便携性，各使用点的布置是否合理，是否符合人体工程学原理和使用习惯等。因此，节能灶厂家在购买商用厨房设备时，我们必须研究设备的尺寸和规格。如果有不合理的地方，可以和商家商量，定制符合自己操作标准的商用厨房设备。3.节能环保要跟上“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨具盛行的今天，你还记得呛人的油烟、火花、地上的油渍和闷热感吗？是的，消费者的生活质量在提高，对健康、绿色、品质的要求越来越高。透明厨房设计逐渐被客户认可，节能环保不容忽视。
众所周知，目前，不少有条件的餐饮店都配备了相应的厨房设备，如调理台、切配台、洗刷池、消毒柜、油烟机以及货架系列、工程炉灶和其它厨具等。但是，为何有些餐饮店后厨仍时常曝出食品安全、卫生问题呢？或许一方面是因为后厨工作人员自身原因，不愿意卖力工作，加之餐饮人员流动性差，不得不采用临时工，但是临时工又不太好管理，节能灶厂家做出不符合食品加工卫生规定的行为。另一方面，相比之前后厨“脏乱差”，餐饮经营者安装了商用厨房设备虽然整体后厨安全、卫生有所改善，但是如若商用厨房设备安装不合格，或者厨房排烟、厨房洗刷用水和电等，无法达到预期的效果，以及相关的厨房设备无法正常使用，高效节能灶也可能影响餐食加工安全、卫生。那么，商用厨房设备安装工程需要注意什么呢？商用厨房设备安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多。如果因厨房空间大小，使厨房设备不齐全，或导致食材不安全、餐食交叉感染等。例如厨房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，还有生熟食以及生鲜和果蔬对方一起，直接影响餐食的安全、卫生。
商用厨房设备配置，在酒店，餐厅和大型食堂的使用中极为重要。理想的设备配置不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，还可以提高工作效率。保障工作流程有序，场所干净、安全，为制作美味食物提供了良好的环境。厨房设备平面布置原则：1、食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。2、燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，节能灶厂家并配备相应的消防设施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的过程中距离≥0.5M以上4、未经过特殊处理的烟灰通风口，高效节能灶需要尽可能的高一些，必须要高出附近建筑物大约有0.5米处的上方。5、开平节能灶应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。6、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。
商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备；它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多 、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，高效节能灶涉及金属材质部分现已全部采用不锈钢材质；开平节能灶其大概可分成五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。今天就跟九鼎王厨具了解下商用厨房设备安装的顺序和安装要求。一、商用厨房设备安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水管道→装置配套设施电器→测试调整→清理。
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