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什么是商用厨房设备?

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什么是商用厨房设备?

发布日期:2020-03-06 作者: 点击:

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高,主要侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分采用不锈钢材质。

 商用厨房设备大致可分为五大类,灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。排烟通风设备是指通风排烟系统,常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。 调理设备多是些不锈钢制成的设备,比如工作台、操作台、米面架、水槽等。 机械类设备主要是一些小型的机械设备,比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备,比如冰柜、冰箱、保温柜等。

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商用厨房设计的原则必须要合理实用,利于经营管理。必须要明亮、通风、干燥防潮、安全、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理、方便操作、改善厨房作业环境、节省劳作、安全卫生为主。还要科学选用厨具设备,延长设备使用寿命,降低使用能耗。

广东九鼎王厨具有限公司自2007年创立,专注研发、生产商用中西厨房设备、快餐小吃设备、食品烘培设备、节能环保炉灶,承接酒店厨房工程。


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