商用烤箱
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商用电烤箱和微波炉的区别

2019-05-22 11:40:18

1.加热原理不同。


商用烤箱的加热原理:让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。


微波炉的加热原理:通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。一个是电热加热,另一个是电磁波加热,两种加热方式并不相同,这是电烤箱与微波炉根本的区别。


商用电烤箱


2.烘焙效果不同。


电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。


3.使用方式不同。


虽然二者都是具有食物的加热功能,但是微波炉更加的注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是很好的,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。


广东九鼎王厨具有限公司自2007年创立,专注研发、生产商用烤箱、商用中西厨房设备、快餐小吃设备、食品烘培设备节能环保炉灶。公司逐步奠定了企业突出的行业市场地位,赢得良好的用户美誉。真诚期待与您的合作。


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